第203章 豆腐脑的地域差异

一大早,老太太吃了早餐就来范桂香家里帮忙磨豆浆。

梁晓悦起床后,把两个宝宝收拾干净,喂了奶。

这才自己去客厅里吃早餐 。

没满月,她也不能去别人家里。

只能一个人在家里带孩子。

老太太是第一次参与做豆腐,觉得挺新鲜。

她和徐慧琴配合着磨豆浆。

看徐慧琴熟练地把泡好的豆子放进石磨里,她就开始推动磨盘。

乳白色的豆浆缓缓流出来,她觉得新奇又有趣。

她推了一会,徐慧琴就提出跟她换。

让她放豆子,徐慧琴来推磨盘。

她知道徐慧琴是怕她累着了。

给她示范了放豆子的方法后,两人就换了位置 。

放豆子的活确实轻松些,但是刚开始她不熟练。

徐慧琴每次都要停下等她把豆子放进去了,才开始推动磨盘。

等她熟练后,徐慧琴手下的磨盘可以一直不停的推动着。

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徐慧琴一边推磨盘,一边跟老太太聊着家常,“沈奶奶,您这第一次做豆腐,感觉咋样?”

老太太笑着说:“挺好玩的,以前还真没干过这活。”

徐慧琴:“一会煮出来的豆浆可以尝尝,格外的香。豆腐脑也好吃。”

老太太:“提起豆腐脑我还真是有些日子没吃了。”

两人便就着豆腐脑加卤还是加糖的说法聊了起来。

原来,沪市作为南北方文化交融的城市。

早餐习惯受码头劳工文化影响。

豆腐脑传统上搭配酱油、虾皮、紫菜等咸卤料,与北方咸口更接近。

当老太太听说本地人吃豆腐都是加糖,或者加红糖浆时,还很奇怪。

“活了这么一大把年纪,甜豆腐脑我还是第一次听说。”

徐慧琴道:“沈奶奶,一会加点糖试试,看你吃不吃得惯南方人的口味!”

“也行,各地方的饮食习惯不一样,人家